お好み焼き（焼きそば）

関西ではお馴染みの料理です。

土曜の新喜劇を見ながら食べるのが一般的です。

今回は詳細を省きますが、作り方をご紹介します。

最初にタネを用意します。

　・キャベツ、長芋、薄力粉、卵　などを用意します

　・空気を含むように混ぜます

ホットプレートを用意します。

　・予熱を入れて１８０℃くらいで設定します

タネを入れます。

　・大きくせず、少し厚くなるようにします

　・豚肉を乗せて、蓋をします

蓋を開けてひっくり返します。

　・鉄板とくっついているのでヘラを入れて剥がします

　・ひっくり返せるか様子を見てからひっくり返します

　・再び蓋をします

豚肉に火が通ったら再びひっくり返します。

ソースなどをかけます。

　・ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり

完成です♪

小さいヘラで食べていきます。

食べ終わったら焼きそばを食べます。

　・我が家では事前にフライパンで作っておきます

　・ホットプレートに広げて少し焼きます

粉物（こなもん）は焼き方が非常に重要です。

焼くだけですが、そこに経験と勘が重要になってきます。

同じ素材を使っても味が変わるのが不思議なものです。