お好み焼き(焼きそば)

関西ではお馴染みの料理です。

土曜の新喜劇を見ながら食べるのが一般的です。

今回は詳細を省きますが、作り方をご紹介します。

最初にタネを用意します。

 ・キャベツ、長芋、薄力粉、卵 などを用意します

 ・空気を含むように混ぜます

ホットプレートを用意します。

 ・予熱を入れて180℃くらいで設定します

タネを入れます。

 ・大きくせず、少し厚くなるようにします

 ・豚肉を乗せて、蓋をします

蓋を開けてひっくり返します。

 ・鉄板とくっついているのでヘラを入れて剥がします

 ・ひっくり返せるか様子を見てからひっくり返します

 ・再び蓋をします

豚肉に火が通ったら再びひっくり返します。

ソースなどをかけます。

 ・ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり

完成です♪

小さいヘラで食べていきます。

食べ終わったら焼きそばを食べます。

 ・我が家では事前にフライパンで作っておきます

 ・ホットプレートに広げて少し焼きます

粉物(こなもん)は焼き方が非常に重要です。

焼くだけですが、そこに経験と勘が重要になってきます。

同じ素材を使っても味が変わるのが不思議なものです。

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