すき焼き（関西）

いいお肉が手に入ったので、すき焼きをしました。

鉄鍋に牛脂を入れて、弱火で加熱します。

牛肉を焼きます。

肉汁が染み出してきたら「割り下」をかけます。

そうしたらひっくり返します。

溶き卵の中にお肉を入れて、ご飯と一緒に駆け込みます。

次は、野菜を入れます。

　・ネギは少し焼いたほうがいいです。

　・豆腐は白菜を下に敷いた方が崩れにくいです。

　・糸こんにゃくは待ちましょう

　・割り下だけでは焦げてしまうので「みりん」と「料理酒」を足します

いい感じに煮えてきたら、野菜を食べます。

そして２回目の野菜を投入して「糸こんにゃく」も入れます。

糸こんにゃくを食べます。

そうしたら、熱々の野菜の上にお肉を乗せます。

二度お美味しいお肉を味わうことができます。