大阪の定番料理をご紹介します。
たこ焼きの粉を用意して、水を多めに作ります。
色々商品はありますが、基本的に濃すぎるので注意が必要です。
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鉄板に油を塗って、生地を流し込みます。
具材を入れていきます。
・たこ ・紅生姜 ・桜エビ ・天かす ・青ねぎ
ひっくり返して完成です。
ちなみに火力はこのくらいです。
テフロン加工でお馴染みの最近のプレートは、実は焼くのが難しいです。
ひっくり返した時に油がないため、くっつき易くなってしまうのです。
逆に鉄板では、油が鉄板に馴染んでいるので焦げることはないのです。
但し、しっかりと育っている鉄板でないといけません。
もしも、新品の鉄板を使うのであれば、５回はうまく焼けないでしょう。
ぜひ頑張って挑戦してみてください！
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